POLVORONES

Pues como bien dije en la entrada anterior con la crisis, pues me he decidido a hacer los dulces navideños en casa, ahora le toca a los polvorones, arriba ya envueltos en papel de seda y abajo sin envolver con el azucar glass ya puesto, echos con la thermomix

INGREDIENTES
280 gr de azucar
500 gr de harina
200 gr de manteca de cerdo
1 cucharadita de canela
50 gr de anis
Poner en el vaso el azucar y pulverizar 30 segundos,vel 9,retirar del vaso y reservar.
tostar la harina poniendola en el vaso y programando 30 min a 100 grados, vel 4, retirar del vaso, y pesar , debe pesar 400gr, si sobra, retirar.
poner la manteca en el vaso junto con 80 gr del azucar reservado, la canela y el anis, mezclar 10 segundos, vel 4. Agregar la harina tostada, ya fria, y amase 20 segundos en vel 6, ayudandose de la espatula, haga una bola con la masa y pongala en una bolsa de plastico y dejela reposar durante 15 minutos en el frigorifico.
a continuacion estire la masa entre 2 laminas de plastico dejandola 1 cm de grosor y corte los polvorones con un cortapastas o con el cubilete
engrasar una bandeja de horno , coloque los polvorones e introduzca la bandeja en el horno precalentado a 150 grados durante 10 0 15 min.Dejarlos enfriar y espolvorear con abundante azucar glass reservado.

MAZAPANES

He hecho estos mazapanes para celebrar las navidades, estamos en crisis, asi que artesanales,hechos en la thermomix

INGREDIENTES

• 200 gr. de azúcar
• 250 gr. de almendras crudas
• 1 clara de huevo
• 1 yema de hueco para pincelar

Modo de elaboración de las figuritas de mazapán:

1. Pulveriza el azúcar durante 30 segundos a velocidad progresiva 5-7-9. Puedes echar tambien el azúcar glass directamente si lo has comprado así.
2. Incorpora las almendras y pulverícelas también programando 1 minuto, velocidad progresiva 5-10.
3. Añade la clara de huevo y mezcla durante 20 segundos, volcidad 6.
4. Forma las figuritas con moldes, con cortapastas o con las manos según prefieras.
5. Precalienta el horno a 180º, pincela las figuritas con yema de huevo y gratínalas durante dos minutos aproximadamente, y a disfrutar
   

FRISUELOS

Esta tarde toca reposteria, asi que he mangado el delantal que me ha mandado mi amiga marisevillana del amigo invisible y me puesto a hacer frisuelos, postre tipico asturiano parecido a la masa de crepes, solo que yo los he hecho en plan lihgt, estan hechos en la thermomix o sea la masa

INGREDIENTES
250 gr de harina integral
500 gr de leche de soja
2 huevos
2 cucharadas de fructosa, ya que la leche de soja es muy dulzona
1 pizca de sal
Echar todos los ingredientes en la thermomix, programar 15 segundos en velocidad 5, echar en una sarten con una gotita de aceite y hacer como si fuera una tortita, primero por un lado y luego por el otro, yo los hago muy finitos, y a disfrutar con una buena taza de cafe, en un dia como hoy, lluvioso, ventoso y con mucho frio

DOS CARPETAS EN CARTONAGE