POLVORONES

Pues como bien dije en la entrada anterior con la crisis, pues me he decidido a hacer los dulces navideños en casa, ahora le toca a los polvorones, arriba ya envueltos en papel de seda y abajo sin envolver con el azucar glass ya puesto, echos con la thermomix

INGREDIENTES
280 gr de azucar
500 gr de harina
200 gr de manteca de cerdo
1 cucharadita de canela
50 gr de anis
Poner en el vaso el azucar y pulverizar 30 segundos,vel 9,retirar del vaso y reservar.
tostar la harina poniendola en el vaso y programando 30 min a 100 grados, vel 4, retirar del vaso, y pesar , debe pesar 400gr, si sobra, retirar.
poner la manteca en el vaso junto con 80 gr del azucar reservado, la canela y el anis, mezclar 10 segundos, vel 4. Agregar la harina tostada, ya fria, y amase 20 segundos en vel 6, ayudandose de la espatula, haga una bola con la masa y pongala en una bolsa de plastico y dejela reposar durante 15 minutos en el frigorifico.
a continuacion estire la masa entre 2 laminas de plastico dejandola 1 cm de grosor y corte los polvorones con un cortapastas o con el cubilete
engrasar una bandeja de horno , coloque los polvorones e introduzca la bandeja en el horno precalentado a 150 grados durante 10 0 15 min.Dejarlos enfriar y espolvorear con abundante azucar glass reservado.